Chardon Marie –

Plante annuelle à bisannuelle, épineuse, à fleurs pourpres et feuilles vert luisant marbrées de blanc (le lait de la Vierge Marie).C’est une plante ornementale, médicinale (graines, feuilles et racines) et comestible (comme l’artichaut). Haut. 30 à 150 cm. Méditerranéenne, elle aime le sec et le soleil mais résiste au gel.